Kit specifico per il rilevamento qualitativo, rapido e specifico di Salmonella spp in matrici alimentari.
Details
- Area of employment Kit per la Sicurezza degli alimenti
Le mutate abitudini alimentari degli ultimi anni, con un maggiore consumo di prodotti ittici crudi (sushi, carpacci, ecc.), hanno determinato un aumento dell?insorgenza di parassitosi nell?uomo.
ll parassita più importante nei pesci di acqua salata è l?Anisakis, un verme tondo (nematode) e biancastro, appartenente alla famiglia degli Anisakidae, che si trova soprattutto nel pesce azzurro.
L? Anisakis, è in grado di sopravvivere a trattamenti di affumicatura a freddo, a trattamenti di marinatura con basso tenore di sale e alle temperature di refrigerazione. Viene ucciso con temperature superiori a 60 °C per 10 minuti e dal congelamento (almeno 24 ore a -20 °C).
La patologia causata dal genere Anisakis nell?uomo è detta anisakidosi.
L? Anisakis è presente sia nel Mar Mediterraneo, sia negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano.
I prodotti ittici dei mari italiani più frequentemente parassitati sono: sardine, aringhe, alici (acciughe), sgombri, gadidi, sparidi, lophidi, pesci S. Pietro, pesci sciabola (quasi sempre infestati), totani, calamari. La ricerca in laboratorio avviene normalmente attraverso la ricerca visiva diretta.
Grazie alla diagnosi biomolecolare, l?analisi del DNA ha permesso di superare tutti i limiti dell?attuale metodo di indagine.*
* G Cammilleri: ?Validation of a Commercial Loop-Mediated Isothermal Amplification (LAMP) Assay for the Rapid Detection of Anisakis spp. DNA in Processed Fish Products?. Foods 2020, 9, 92 ** Licenze di brevetto WO 00/28082, WO 01/34790, WO 01/77317, WO 02/24902, WO 01/34838 *** Brevetto per invenzione industriale n. 0001425753 del 09.11.2016
Il Kit è composto da
REAGENTI
Per effettuare l?estrazione rapida del DNA e l?amplificazione genica specifica con tecnologia LAMP
BADGE (RFID)
Contenente tutte le informazioni relative al kit, inclusi il numero del lotto e la data di scadenza
TABLET CON APP ICGENE
Con esito in tempo reale della ricerca di Anisakis spp nei campioni analizzati
Automatic interpretation of results
Il sistema permette l?nterpretazione automatica dei risultati, visualizzazione in tempo reale e disponibilità online. Le sigmoid curves in corrispondenza dei campioni positivi (+) indicano la presenza di Anisakis spp. Le straight indicano che i campioni analizzati sono negativi (o) per Anisakis spp.
Related products
Kit specifico per il rilevamento qualitativo, rapido e specifico di Cronobacter spp. in matrici alimentari.
Kit specifico per il rilevamento qualitativo, rapido e specifico di Listeria spp.in matrici alimentari.
English (UK) 
Italiano 
Polski