Kit specifico per il rilevamento qualitativo, rapido e specifico di E.coli O157:H7 in campioni di alimenti.
Details
- Area of employment Kit per la Sicurezza degli alimenti
I ceppi di Escherichia coli produttori di Shiga-tossina (STEC) sono patogeni enterici che producono una potente tossina responsabile di gravi forme morbose nell?uomo.
Esistono numerosi sierotipi, ma solo alcuni sono stati associati frequentemente a malattia grave nell?uomo; tra questi, il più noto e diffuso è il sierogruppo O157.
Questi sierogruppi sono chiamati entero-emorragici (EHEC) in relazione alla malattia clinica che causano nell?uomo.
L?infezione all?uomo si trasmette attraverso l?ingestione di alimenti o acqua contaminati o per contattato diretto con gli animali. Tra gli alimenti contaminati più a rischio ci sono la carne cruda o poco cotta, il latte non pastorizzato, formaggi e altri derivati a base di latte non pastorizzato.
Anche i vegetali (frutta, ortaggi e germogli) e i succhi possono veicolare l?infezione, come dimostrato dalle numerose epidemie legate a questi tipi di alimento (spinaci, lattuga, germogli).
La contaminazione dei vegetali avviene soprattutto attraverso pratiche di fertirrigazione e comunque attraverso la contaminazione con reflui zootecnici. Gli E. colis STEC possiedono dei geni codificanti delle particolari tossine denominate shiga-tossine (stx) e distinte in due tipi principali, Stx1 e Stx2.
Altro gene codificante è un importante fattore di ?virulenza? denominato intimina, fattore di colonizzazione e adesione di E. coli alla parete intestinale per un più facile trasferimento delle tossine.
Sono disponibili due distinti kit di indagine: uno per la ricerca specifica delle tossine, l?altro per la determinazione del E. coli O157:H7 responsabile della produzione delle tossine.
*Licenze di brevetto WO 00/28082, WO 01/34790, WO 01/77317, WO 02/24902, WO 01/34838 ** Brevetto per invenzione industriale n. 0001425753 del 09.11.2016
Il Kit è composto da
REAGENTI
Per effettuare l?estrazione rapida del DNA e l?amplificazione genica specifica con tecnologia LAMP
BADGE (RFID)
Contenente tutte le informazioni relative al kit, inclusi il numero del lotto e la data di scadenza
TABLET CON APP ICGENE
Con esito in tempo reale della ricerca delle tossine Stx1 e Stx2 nei campioni di alimenti analizzati
Automatic interpretation of results
Il sistema permette l?nterpretazione automatica dei risultati, visualizzazione in tempo reale e disponibilità online. Le sigmoid curves in corrispondenza dei campioni positivi (+) indicano la presenza di STEC tossine Stx1 and Stx2. Le straight indicano che i campioni analizzati sono negativi (o) per STEC tossine Stx1 and Stx2.
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