Kit specifico per il rilevamento qualitativo, rapido e specifico di STEC tossine Stx1 e Stx2 in matrici alimentari.
Dettagli del Prodotto
- Settore di impiego Kit per la Sicurezza degli alimenti
Listeria è una famiglia di batteri composta da dieci specie.
Una di queste, Listeria monocytogenes, causa la listeriosi, una malattia che colpisce l’uomo e gli animali.
La listeriosi è una delle più gravi malattie infettive a trasmissione alimentare spesso grave, con elevati tassi di ricovero ospedaliero e mortalità. La Listeria si ritrova nel terreno, nelle piante e nelle acque.
Anche gli animali, tra cui bovini, ovini e caprini, possono essere portatori del batterio.
Il consumo di cibo o mangime contaminato è la principale via di trasmissione per l’uomo e gli animali.
Listeria monocytogenes è un microrganismo ambientale che può contaminare gli alimenti in tutte le fasi di produzione, manipolazione e conservazione: a livello di distribuzione, ma anche domestico.
Gli alimenti pronti al consumo che, per le loro caratteristiche chimico-fisiche, supportano la crescita del microrganismo, rappresentano la categoria più a rischio. Tra questi ritroviamo i formaggi freschi, molli ed erborinati (gorgonzola, roquefort, camembert, robiola, taleggio, brie, brique) e il pesce affumicato (salmone, tonno, pesce spada, trota, sgombro, aringa La cottura a temperature superiori a 65 °C uccide i batteri.
Tuttavia il batterio sListeria può essere presente in diversi alimenti pronti e, a differenza di molti altri batteri di origine alimentare, tollera gli ambienti salati e le basse temperature (tra +2°C e 4°C).
Sono disponibili due distinti kit di indagine: uno per la ricerca specifica della Listeria spp, l’altro per la determinazione della Listeria monocytogenes.
* Licenze di brevetto WO 00/28082, WO 01/34790, WO 01/77317, WO 02/24902, WO 01/34838 ** Brevetto per invenzione industriale n. 0001425753 del 09.11.2016
Il Kit è composto da
REAGENTI
Per effettuare l’estrazione rapida del DNA e l’amplificazione genica specifica con tecnologia LAMP
BADGE (RFID)
Contenente tutte le informazioni relative al kit, inclusi il numero del lotto e la data di scadenza
TABLET CON APP ICGENE
Con esito in tempo reale della ricerca di Listeria monocytogenes nei campioni di alimenti analizzati
Interpretazione automatica dei risultati
Il sistema permette l’nterpretazione automatica dei risultati, visualizzazione in tempo reale e disponibilità online. Le curve sigmoidi in corrispondenza dei campioni positivi (+) indicano la presenza di Listeria monocytogenes. Le rette indicano che i campioni analizzati sono negativi (o) per Listeria monocytogenes.
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